Pour cette nouvelle levée de fonds, Edonia bénéficie d'un financement de 15 millions d'euros, avec le soutien de SWEN Blue Ocean 2, Asterion Ventures et EIT Food, ainsi que de financements non dilutifs, notamment un soutien de Bpifrance et un financement bancaire. Nous avions mené son premier tour, 2 M€, en 2024. Sa Series A apporte à ce pari une validation extérieure.
Un pilote industriel fonctionnel, des clients livrés, 30 M€ de pré-commandes. Et désormais, les moyens de changer d'échelle : une usine dédiée en France, et le développement des ventes d'Edo®, l'ingrédient protéiné d'Edonia issu de spiruline, en Europe, au Japon et aux États-Unis.
Le test que peu de foodtechs franchissent
Le secteur des protéines alternatives sort d'une décennie de promesses non tenues. Le schéma est connu : un prototype convaincant en laboratoire, puis le mur de l'échelle industrielle, où l'approvisionnement et le prix de revient décident de tout. La plupart des technologies s'arrêtent là.
Edonia l'a franchi. Son premier tour, en 2024, a financé un pilote industriel fonctionnel. L'entreprise est ensuite passée du laboratoire à la production, a monté sa propre chaîne d'approvisionnement et a livré ses premières commandes à ses partenaires, dont Newrest, groupe international présent dans 50 pays, et Aliive.
Les contrats ont suivi : une vingtaine, signés avec des industriels de premier plan, pour 30 M€ de pré-commandes. Le tout avant l'ouverture de l'usine dédiée que ce tour va financer.
« Nous avons prouvé qu'une protéine en aliment entier peut surpasser l'animal sur la nutrition et rivaliser sur le prix, à volume réel, avec de vrais clients. Ce financement nous donne les moyens de transformer notre promesse en preuve vérifiée », déclare Hugo Valentin, cofondateur d'Edonia.
Edonization® : la spiruline change d'état
Le marché alimentaire a changé d'attentes. Les alternatives végétales des dernières années se concentraient sur l'imitation de la viande, en goût, en aspect et en texture. Les consommateurs cherchent désormais des produits riches en protéines, abordables, peu transformés et bons.
Edonia part d'une matière première paradoxale : la spiruline, une microalgue d'une grande richesse nutritionnelle, connue surtout sous la forme d'une poudre verte peu appétissante. Son procédé breveté, Edonization®, développé en partenariat avec AgroParisTech, la transforme en un grain tendre et savoureux, que l'industrie agroalimentaire et la restauration hors domicile travaillent facilement.
Edo® se distingue sur quatre points :
- Une liste d'ingrédients courte : Edo® est fabriqué à partir de spiruline, sans arômes ajoutés ni texturants.
- Une teneur élevée en protéines, à un prix compétitif face aux protéines animales.
- Une empreinte carbone jusqu'à 27 fois inférieure à celle de la viande.
- Une polyvalence d'usage : alternative à la viande, au fromage ou au poisson, ou enrichissement nutritionnel de produits du quotidien.
15 M€ pour passer à l'échelle
Les fonds serviront à ouvrir une unité de production dédiée, adossée à un partenaire de confiance sur un site partagé existant en France, et à développer le modèle de vente B2B d'Edonia auprès du food service et des agro-industriels, en Europe, au Japon et aux États-Unis.
Une conviction qui se renforce
En 2024, nous avons mené le premier tour d'Edonia : 2 M€, complétés par Bpifrance. Le pari portait alors sur une équipe et un procédé dont le pilote industriel restait à construire.
Aujourd'hui, SWEN Blue Ocean 2 et EIT Food soutiennent avec nous ce financement de 15 M€, et Bpifrance s'engage à nouveau, aux côtés d'un financement bancaire. Cette Series A donne à notre investissement de seed la validation qui compte : celle d'autres investisseurs, qui engagent leur propre capital sur la même trajectoire.
Les preuves sont sur la table. Le procédé tient hors du laboratoire, à volume réel. Et l'équipe a signé ses pré-commandes avant d'avoir son usine.
Julie Peyrache, directrice d'investissement chez SWEN Blue Ocean 2 : « Aujourd'hui, les options alimentaires nutritives, savoureuses, bon marché et bonnes pour la planète sont limitées, et les consommateurs se retrouvent contraints de faire un compromis sur l'environnement, la santé ou le goût, selon ce qu'ils décident de choisir comme source de protéines. C'est pourquoi nous sommes ravis de soutenir Edonia, dont les ingrédients innovants à base de microalgues répondent à toutes ces exigences et pourraient améliorer considérablement la santé et la durabilité de notre approvisionnement alimentaire. »
Marine Reygrobellet, Partner chez Asterion Ventures : « Dès le départ, l'équipe d'Edonia a construit un pipeline commercial solide avant même que l'usine ne soit opérationnelle, un fait qui en dit long à la fois sur la qualité du produit et sur la vision et les capacités commerciales de l'équipe. Nous sommes ravis de continuer à accompagner Edonia dans cette nouvelle phase, aux côtés de SWEN. »
Bravo à Hugo, Pierre, Nicolas et à toute l'équipe Edonia.
