Fungu’it
Réinventer les arômes à partir du vivant. Fungu’it crée des ingrédients aromatiques naturels à partir de coproduits fermentés. Son savoir-faire unique transforme des matières délaissées en ingrédients bruts, vivants et désirables, ouvrant une voie plus durable et plus juste pour l’industrie agroalimentaire. Asterion a mené le tour de Seed de Fungu’it en janvier 2025.
"Fungu’it réconcilie deux mondes qu’on oppose trop souvent : la technologie de pointe et le savoir-faire ancestral de la fermentation. Le résultat : des ingrédients aromatiques naturels, bruts et vivants, qui ouvrent de nouvelles voies pour l’alimentation de demain. C’est un projet à la fois subtil, visionnaire et profondément ancré dans le réel."
"Fungu’it réconcilie deux mondes qu’on oppose trop souvent : la technologie de pointe et le savoir-faire ancestral de la fermentation. Le résultat : des ingrédients aromatiques naturels, bruts et vivants, qui ouvrent de nouvelles voies pour l’alimentation de demain. C’est un projet à la fois subtil, visionnaire et profondément ancré dans le réel."
